家畜解剖生理课程教学大纲

一、课程性质和任务

家畜解剖生理是畜牧兽医、动物医学、动物防疫与检疫等专业必修的重要专业基础课。本课程是研究正常畜禽机体的宏观和微观形态结构、生理机能及其发生、发展规律的科学，研究动物机体基本生命活动及其规律的学科。因此，它与畜禽繁育、动物营养与饲料、动物微生物、兽医基础、养鸡、养牛、养羊、养猪、兽医临床诊断、动物普通病、动物流行病、动物性食品卫生检验、动物防疫与检疫等课程有着密切的联系。随着科学技术的进步,家畜解剖生理学得到了迅速发展,出现了组织化学、细胞培养、分子生物学、神经内分泌学、发育生物学等许多边缘学科，从而使本学科专业基础课之间的相互渗透和联系更为密切。本着专业基础课程为专业课程服务的思想，家畜解剖生理学既是有关专业基础课和专业课的先导，还应为学生拓宽知识面和提高其适应能力奠定坚实的理论和技能基础，为后期相关课程的学习，打下雄厚的理论基础和直观的形态学基础。

二、课程教学目标

本课程的教学目标是：使学生掌握畜牧兽医、动物医学、动物防疫与检疫等专业所必须的专业基础理论、专业基础实践技能和综合职业能力，掌握各种动物机体器官的形态结构与功能，利用实验室指导家畜、家禽基本的解剖知识等，能够更好地为《兽医临床》、《动物病理学》、《动物营养与饲料》等专业课程服务，培养学生具有较强的工作岗位适应能力、分析和解决实际问题的能力以及创新意识和职业道德意识。

【职业专门能力教育目标】

1、技能教学目标：

（1）熟悉家畜全身骨骼、关节的名称。

（2）熟悉家畜全身肌肉、体表淋巴结的名称。

（3）熟悉家畜全身各器官的形态位置以及在体表的投影位置。

（4）熟练掌握显微镜的构造、使用方法以及保养方法。

（5）能识别显微镜下的器官组织切片。

（6）能够准确测定家畜的生理常数（心音、胃肠蠕动音的听取；脉搏检查；呼吸、心率和体温测定）。

2、知识教学目标

（1）掌握家畜、家禽各系统、器官、组织的正常形态结构。

（2）了解各器官、系统的生理功能。

（3）掌握家畜、家禽在适应环境变化的过程中所发生的包括行为、各器官系统、细胞及其组成物质分子在内的活动变化与机制的基本规律、基本理论。

（4）掌握家畜家禽二者在形态结构以及生理功能上的异同点。

3、思想教育目标

（1）具有爱岗敬业、踏实肯干、精益求精、认真负责的工作态度。

（2）具有艰苦奋斗、自主立业、开拓创新的精神。

【职业关键能力教育目标】

1、学习能力：具有发现问题、综合分析问题和解决生产实际问题的能力；具有掌握新技术、新品种、新设备的能力；通过各种媒体快速获得信息的能力。

2、工作能力：按畜牧兽医的生产任务要求，运用所学知识提出工作方案，完成工作任务；具有进行组织管理，开展工作的能力；协调各方面公共关系的能力和团队合作的能力；具有环境保护意识。

3、创新思维能力：能进行畜牧兽医研究实验、引进、改进生产技术和初步发明创新的能力。

三、教学时数分配

本大纲由13个教学单元组成，教学总时数合计82学时，其中理论56学时，随堂实验26学时，教学实习1周（12学时），计划一学期完成。理论与实践的比例为1：1。

表一  教学学时分配表

四、课程教学内容和要求

(一)课程教学内容体系框架图

课堂 教学                                      课内实训、教学实习

                           相互补充

提供理论支撑

(二)课程实践教学体系框架图

(三)教学内容与要求

教学单元一　畜体的基本结构

【教学目标】

1、熟知细胞的概念；掌握细胞的结构和基本机能；了解细胞的形态和大小。

2、熟知组织的概念；掌握组织的分类、形态、分布；了解组织的功能；神经元的基本结构。

3、熟知器官、系统的概念；掌握有机体的能动调节；了解器官、系统的组成。

4、了解家畜、家禽各部名称。

5、熟练掌握显微镜的构造、使用及保养方法。

【素质教育目标】

通过学习细胞学说使学生了解生物界动物体基本结构的统一性，强化学生对生物进化论的进一步认识，初步建立唯物主义微观论。

【与专业课连接目标】

1、理论部分：可以为《畜禽繁育》、《动物营养与饲料》、《动物微生物》、《兽医基础》、《养鸡》、《养牛》、《养羊》、《养猪》、《兽医临床诊断》、《动物普通病》、《动物流行病》、《动物性食品卫生检验》、《动物防疫与检疫》等课程相关理论知识的学习奠定基础。

2、技能部分：可以为《动物微生物》和《动物流行病》课程在寄生虫的形态观察，《兽医基础》课程的组织学病理变化的观察，《动物营养与饲料》课程中饲料原料的识别，《家畜繁殖》课程中的精液品质检查及《养牛》和《养羊》课程中体尺测量等技能的学习奠定基础。

【教学内容】

实验实训

显微镜的构造、使用及保养方法。

知识部分

1、内容：细胞的形态、大小、细胞的结构及基本机能；上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。

2、重点：四种组织只要分布部位及其异同点。

教学建议

1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

2、参考资料：《家畜解剖生理》校本教材；《家畜解剖》中国农业出版社；网上资料 ；《家畜解剖生理》中国农业出版社；《家畜组织胚胎学》中国农业出版社；《组织胚胎学彩色图谱》中国农业出版社；《家畜解剖图谱》中国农业出版社

教学单元二  运动系统

【教学目标】

1、熟知脊柱、副鼻窦、骨盆腔、胸腔等的概念；以牛为例全身骨骼的名称、形态和分布；以滑膜关节为例的关节的构造。掌握骨骼的分类；长骨的构造及骨的成分。了解颈静脉注射的部位。

2、熟知腹股沟管、筋膜、膈肌等的概念；以牛为例全身肌肉的名称、形态和分布；掌握肌肉的分类及成分；了解参与呼吸肌肉的种类与位置。

【素质教育目标】

通过骨骼、肌肉协同作用的生理机制教育学生要建立团结协作的团队精神，局部服从整体的纪律意识。

【与专业课连接目标】

1、理论部分：可以为《动物普通病》、《兽医临床诊断学》、《动物防疫与检疫》、《动物性食品卫生检验》、《养猪》、《养牛》《兽医基础》等课程的相关理论知识学习奠定基础。

2、技能部分：可以为《动物普通病》课程中的外科手术操作，《兽医临床诊断学》课程中治疗技术的注射技术及《养猪》、《养羊》、《养牛》课程中的屠宰率、瘦肉率指标的测定等技能的学习奠定基础。

【教学内容】

实验实训

1、熟悉家畜全身骨骼、关节的名称。

2、熟悉家畜全身肌肉的名称。

知识部分

1、内容：骨、关节、全身骨骼的组成；肌肉、全身主要肌肉的组成。

2、重点：骨的组成成分，关节的构造，以牛为例的全身骨骼、肌肉的名称、形态、分布。

教学建议

1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

2、参考资料：《家畜解剖生理》校本教材；《家畜解剖》中国农业出版社；网上资料；《家畜解剖图谱》中国农业出版社

教学单元三  被皮系统

【教学目标】

1、熟知真皮、表皮、皮下组织等的概念；表皮及真皮的组织结构；皮肤的机能。

2、熟知皮肤腺等概念。掌握的皮肤腺的分类；蹄的构造；角的结构；毛的构造；了解乳腺的结构与生理机能。

【素质教育目标】

不同部位的皮肤状态差别大，皮肤衍生物的种类众多，例如角、蹄、毛等均是皮肤的衍生物，认识皮肤不能局限，通过分析被皮组织结构及功能，帮助学生建立多角度、全方位认识事物的观点。

【与专业课连接目标】

1、理论部分：可以为《养牛》、《养羊》课程中乳汁生产知识，《养羊》课程中毛的品质检查部分和《动物普通病》课程中的乳房疾病诊疗等理论知识的学习奠定基础。

2、技能部分：可以为《兽医临床诊断》课程中的乳房注射技术，《养羊》课程中净毛率测定、羊毛品质分析技能及《养牛》、《养羊》课程中挤奶技术等技能的学习奠定基础。

【教学内容】

实验实训

1、皮下注射的位置；

2、皮内注射的位置。

知识部分

1、内容：皮肤的构造和机能；毛、角、皮肤腺、蹄。

2、重点：表皮的组织构造、分布；真皮的组织结构。

教学建议

1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

2、参考资料：《家畜解剖生理》校本教材；《家畜解剖》中国农业出版社；《家畜生理》中国农业出版社；网上资料；《家畜组织胚胎学》中国农业出版社；《组织胚胎学彩色图谱》中国农业出版社；《家畜解剖图谱》中国农业出版社

教学单元四  消化系统

【教学目标】

1、熟知消化、吸收、壁内腺、壁外腺等的概念；消化系统的组成（器官名称）；消化管的构造。掌握腹腔的划分方法；骨盆腔的概念；腹膜的类型；消化器官的形态与组织结构。

2、熟知齿式、黑窝、齿星、恒齿、齿板、贲门、幽门、肠绒毛、胰岛等的概念；口腔的组成及功能；咽与周围邻近器官相通的七个孔；食管的分段与走向；多室胃及单室胃的组织构造；肝的组织构造；大肠的形态与分段。掌握回盲口、盲结口、胃状膨大部等的概念；小肠的构造；肝脏的血液循环；肝脏的生理作用；胰脏的组织结构和生理机能。了解单室胃、多室胃的消化特点。

3、熟知嗳气、反刍等的概念。掌握酶、致活剂、激动剂、抑制剂等的概念；消化的方式；消化道各部的消化特点；吸收的部位和机理。

【素质教育目标】

1、通过消化系统内食物消化吸收生理规律的学习，使学生认识到构成世界的各种生命物质的基本单位是一样的，不存在高低贵贱之分，培养学生平等观念。

2、使学生认识到观察事物要注重把握事物的本质，培养学生正确看待食糜等胃肠内容物，去除脏臭思想。

【与专业课连接目标】

1、理论部分：可以为《动物营养与饲料》课程中营养物质的消化与吸收，《兽医基础》课程中消化系统病理变化，《养牛》、《养羊》、《养猪》课程中饲养管理，《兽医临床诊断》和《动物普通病》课程中消化系统疾病的诊疗等理论知识的学习奠定基础。

2、技能部分：可以为《兽医基础》课程中病料的采取保存和《兽医临床诊断学》课程治疗技术的胃管投药技术等技能的学习奠定基础。

【教学内容】

实验实训

1、胃肠形态的辩识。

2、胃肠位置的确定。

3、胃肠蠕动音的听取。

知识部分

1、内容：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肝、胰、肛门等器官的组织结构及形态结构；消化方式、消化道各部消化特点、吸收的概念及机理。

2、重点：消化、吸收、齿式、齿星、恒齿、齿板、贲门、幽门、肠绒毛、窦状隙、胰岛、酶、致活剂、激动剂、抑制剂、酶原、滤过、弥散、渗透的概念；食管（分段与走向）；胃（多室胃与单室胃的组织构造）；肝的组织构造；大肠的分段与形态；消化系统的组成（器官名称）；消化管的构造（四层组织结构）；消化道各部位的消化特点；单室胃的消化特点；多室胃的消化特点；吸收的机理。

教学建议

1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

2、参考资料：《家畜解剖生理》校本教材；《家畜解剖》中国农业出版社；《家畜生理》中国农业出版社；网上资料；《家畜组织胚胎学》中国农业出版社；《组织胚胎学彩色图谱》中国农业出版社；《家畜解剖图谱》中国农业出版社 。

教学单元五  呼吸系统

【教学目标】

1、熟知鼻腔、喉、肺泡、呼吸等的概念；鼻腔的组织结构（上下分区及前后分区）；喉软骨的组成；气管及支气管的组织构造（U形软骨）；肺的组织结构。掌握心压迹、心切迹、肺泡膈、纵隔等的概；念肺的位置、形态；胸腔、胸膜腔的构造。

2、熟知内呼吸、外呼吸、呼吸式、呼吸频率等的概念。掌握胸内呼吸、气体分压等的概念；吸气和呼气的发生；胸内负压的意义；气体交换的类型与位置；气体运输的类型与运输形式。

【素质教育目标】

1、通过小组讨论的学习形式，培养学生合作研究的精神。

2、通过学习，教育学生要付出百分之百的努力，干好每一份工作。

【与专业课连接目标】

1、理论部分：可以为《兽医基础》课程中的呼吸系统病理知识，《动物普通病》课程中的呼吸系统疾病等理论知识的学习奠定基础。

2、技能部分：可以为《兽医临床诊断》课程中病理呼吸音听诊等技能的学习奠定基础。

【教学内容】

实验实训

1、牛、羊、猪、马肺脏的形态、位置。

2、呼吸音的听取。

知识部分

1、内容：鼻腔、喉、气管、支气管、肺等器官的组织结构及其形态结构；呼吸运动、气体交换、气体运输的概念。

2、重点：呼吸、鼻腔、喉、肺泡、内呼吸、外呼吸、呼吸频率、呼吸音、胸内负压、气体分压的概念；鼻腔的组织构造（上下分区及前后分区）；气管及支气管的构造（U形软骨）；肺的组织构造；气体交换的类型与位置；气体运输的方式。

教学建议

1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

2、参考资料：《家畜解剖生理》校本教材；《家畜解剖》中国农业出版社；《家畜生理》中国农业出版社；网上资料；《家畜组织胚胎学》中国农业出版社；《组织胚胎学彩色图谱》中国农业出版社；《家畜解剖图谱》中国农业出版社 。

教学单元六  泌尿系统

【教学目标】

1、熟知肾门、肾盏、肾盂、肾单位、肾小管、肾小体等的概念；家畜肾脏的形态和位置；家畜肾脏的组织结构。掌握肾脏血液循环的特点；输尿管、尿道和膀胱的构造。

2、熟知尿的成分和性状；尿的生成过程。掌握影响尿生成的主要因素。

【素质教育目标】

通过观察肾脏的内部结构，泌尿系统模式图，尿的形成示意图和膀胱的剖面图，培养学生系统分析问题，综合运用知识的能力。不能因为是代谢末端，环境比较差，但每天仍认真工作。

【与专业课连接目标】

1、理论部分：可以为《兽医基础》课程中泌尿系统病理知识和《动物普通病》课程中泌尿系统疾病等理论知识的学习奠定基础。

2、技能部分：可以为《兽医临床诊断》课程中实验室尿液检查等技能的学习奠定基础。

【教学内容】

实验实训

牛、羊、猪、马肾脏的形态结构、位置。

知识部分

1、内容：肾、输尿管、膀胱、尿道等器官的形态结构及组织结构；尿的成分性状、尿的生成的部位及原理。

2、重点：肾门、肾盏、肾盂、肾单位、肾小管、肾小体的概念；家畜肾脏的形态、位置；家畜肾脏的组织构造；尿的成分和性状；尿的生成过程；影响尿生成的因素；

教学建议

1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

2、参考资料：《家畜解剖生理》校本教材；《家畜解剖》中国农业出版社；《家畜生理》中国农业出版社；网上资料；《家畜组织胚胎学》中国农业出版社；《组织胚胎学彩色图谱》中国农业出版社；《家畜解剖图谱》中国农业出版社。

教学单元七  生殖系统

【教学目标】

1、熟知睾丸、附睾、输精管、副性腺、尿生殖道、阴茎、卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖前庭、阴门、曲精细管、间质细胞、卵泡等的概念；雄性、雌性生殖系统的组成。掌握阴囊的构造；副性腺的作用；卵泡的发育；子宫的构造。了解睾丸、附睾的构造；卵巢的形态与构造。

2、熟知性成熟、性季节、性周期、排卵、授精、妊娠、分娩等的概念。掌握雄性、雌性生殖生理。

【素质教育目标】

通过对生殖系统的学习，使学生明白人体发育也是大自然的一种规律，认识到生命的宝贵，关注自身健康和发展，树立正确的生命观。

【与专业课连接目标】

1、理论部分：可以为《畜禽繁育》课程中家畜繁殖和育种，《兽医临床诊断》和《动物普通病》课程中繁殖系统疾病的诊断与防治，《养牛》、《养羊》、《养猪》课程中繁殖生产等理论知识的学习奠定基础。

2、技能部分：可以为《养牛》、《养羊》、《养猪》、《畜禽繁育》课程中人工授精技术等技能的学习奠定基础。

【教学内容】

实验实训

雌、雄性生殖器官的结构识别。

知识部分

1、内容：组成雄性生殖系统、雌性生殖系统的各器官的形态结构及组织结构；雄性生殖生理、雌性生殖生理。

2、重点：睾丸、附睾、输精管、副性腺、尿生殖道、阴茎、卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖前庭、阴门、曲细精管、间质细胞、卵泡等的结构与作用，性成熟、性季节、性周期、排卵、受精、妊娠、分娩概念；雄性生殖系统的组成；雌性生殖系统的组成；排卵与受精；妊娠与分娩。

教学建议

1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

2、参考资料：《家畜解剖生理》校本教材；《家畜解剖》中国农业出版社；《家畜生理》中国农业出版社；网上资料；《家畜组织胚胎学》中国农业出版社；《组织胚胎学彩色图谱》中国农业出版社；《家畜解剖图谱》中国农业出版社。

教学单元八  心血管系统

【教学目标】

1、熟知心房、心室、瓣膜、窦房结、房室结、心包的结构；心脏的构造；心脏的传导系统。掌握心脏的形态和位置；心壁的构造；心脏的血管。

2、熟知动脉、静脉、大循环、小循环等的概念；大、小循环的路径；血管的种类及构造。掌握大循环血管在全身的分布；胎儿血液循环的特点。

3、熟知血清、血浆、血浆蛋白、血糖、血脂、门脉循环、微循环、缄贮等的概念；血液的有形成分。掌握血液的组成；血浆的化学成分及理化特性；血液凝固机理。了解家畜的血液总量；血液的机能。

4、熟知自动节律性、相对不应期、期外收缩、代偿间歇、直捷通路、动静脉短路等的概念。掌握心脏和血管生理。

【素质教育目标】

1、通过血管的比较，培养学生的概括、归纳知识的能力。

2、通过对心血管系统的学习，培养学生运用理论知识指导实践的综合能力。

【与专业课连接目标】

1、理论部分：可以为《兽医基础》课程中心血管系统病理，《动物普通病》课程中心血管系统疾病等理论知识的学习奠定基础。

2、技能部分：可以为《兽医临床诊断》课程中循环系统临床基本检查和血液的检查等技能的学习奠定基础。

【教学内容】

实验实训

1、牛、羊、猪、马心脏的体表投影位置。

2、血清、血浆的制备。

3、心音的听取。

知识部分

1、内容：心脏、血管的组织结构及形态结构；血液、心血管生理。

2、重点：动脉、静脉、大循环、小循环、心室、心房、瓣膜、窦房结、房室结、心包、血清、血浆、血浆蛋白、血糖、血脂、微循环、碱贮的概念；心脏的构造；心脏的传导系统；大、小循环的路径；血管的种类及构造；血管的种类及构造；血液的有形成分。

教学建议

1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

2、参考资料：《家畜解剖生理》校本教材；《家畜解剖》中国农业出版社；《家畜生理》中国农业出版社；网上资料；《家畜组织胚胎学》中国农业出版社；《组织胚胎学彩色图谱》中国农业出版社；《家畜解剖图谱》中国农业出版社 。

教学单元九  免疫系统

【教学目标】

1、熟知免疫、免疫监视、免疫防御、先天性免疫、获得性免疫等的概念；免疫系统的组成；免疫系统的作用。

2、熟知胸腺、腔上囊等的概念；中枢和周围免疫器官的组成及功能。了解脾的形态、结构和功能。

3、掌握免疫细胞的分类及功能。

4、熟知淋巴液、乳糜池等的概念。掌握淋巴管的分类。了解淋巴的生成过程；淋巴的生理意义。

【素质教育目标】

通过学习免疫系统，使学生认识到只有提高机体的抵抗力，才能抵抗疾病的侵入，所以要加强身体锻炼，提高身体素质。

【与专业课连接目标】

1、理论部分：可以为《动物微生物》课程中的特异性免疫器官和免疫细胞和《动物性食品卫生检验》课程中淋巴结检疫等理论知识的学习奠定基础。

2、技能部分：可以为《动物性食品卫生检验》课程中屠宰检疫的淋巴结检疫等技能学习奠定基础。

【教学内容】

技能部分

牛、羊、猪、马主要淋巴结的体表投影位置。

知识部分

1、内容：组成中枢免疫系统、周围免疫系统的各器官的组织结构和形态结构；淋巴细胞、单核巨噬细胞、抗原提呈细胞、粒性白细胞的功能。

2、重点：免疫、免疫监视、免疫防御、先天性免疫、获得性免疫、胸腺、腔上囊、淋巴结、外周免疫系统；淋巴液、淋巴管、乳糜池、免疫细胞、淋巴干的概念；免疫系统的组成；中枢免疫系统；淋巴的生理意义。

教学建议

1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

2、参考资料：《家畜解剖生理》校本教材；《家畜解剖》中国农业出版社；《家畜生理》中国农业出版社；网上资料；《家畜组织胚胎学》中国农业出版社；《组织胚胎学彩色图谱》中国农业出版社；《家畜解剖图谱》中国农业出版社；《微生物学》中国农业出版社；《免疫学》中国农业出版社 。

教学单元十  神经系统

【教学目标】

1、熟知神经系统、血脑屏障等的概念，脑的分类及其形态、位置、构造及功能；外周神经的分布及其生理机能。掌握脊髓的形态和结构。

2、熟知反射、条件反射、非条件反射等的概念；神经系统对内脏活动的调节；大脑皮质的机能。掌握神经系统活动的基本形式；神经纤维的机能；皮质下各级中枢的机能；神经纤维和神经系统对机体活动的调节作用。了解条件和非条件反射对机体生理活动的意义。

【素质教育目标】

通过对条件反射的讲解，使学生明白良好习惯的养成是一个长期的过程，大家应在从身边小事做起来养成自己的良好品行。通过学习外周神经和中枢神经的生理知识，教会学生从自身的特点进行分析，能够在生活中找到正确的定位，要学会服从管理。

【与专业课连接目标】

理论部分：可以为《兽医临床诊断》课程中神经系统疾病的诊断和《动物普通病》课程中外科手术操作等理论知识的学习奠定基础。

【教学内容】

实验实训

硬膜外腔麻醉的部位。

知识部分

1、内容：组成中枢神经系统外周神经系统各器官的组织结构和形态结构；神经生理。

2、重点：反射、条件反射、非条件反射、神经系统、灰质、白质、神经、神经节、植物性神经、蛛网膜、脑脊液、脑神经的概念；神经系统对内脏活动的调节；大脑皮质的机能；脑的分类及其形态、位置、构造及功能；外周神经的分布及其生理机能。

教学建议

1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

2、参考资料：《家畜解剖生理》校本教材；《家畜解剖》中国农业出版社；《家畜生理》中国农业出版社；网上资料；《家畜组织胚胎学》中国农业出版社；《组织胚胎学彩色图谱》中国农业出版社；《家畜解剖图谱》中国农业出版社

教学单元十一  内分泌系统

【教学目标】

1、熟知外分泌腺、内分泌腺、激素等的概念；外分泌腺和内分泌腺的分布和分类。掌握激素的作用特点及作用原理。

2、掌握脑垂体分泌激素及其生理机能。

3、掌握甲状腺的位置、形态、构造及它所分泌的激素及其生理功能。

4、掌握甲状旁腺的位置、形态、构造及它所分泌的激素及其生理功能。

5、掌握肾上腺的位置、形态、构造及它所分泌的激素及其生理功能。

6、掌握胰岛分泌的激素及其生理功能。

7、掌握性腺内的内分泌组织分泌的激素及其生理功能。

【素质教育目标】

通过学习激素的功能，让学生懂得许多微小的技术变革影响着生产力发展，让学生善于观察细节，敢于对传统的技术环节进行大胆地改革和创新。。

【与专业课连接目标】

理论部分：可以为《畜禽繁育》课程中各类生殖激素的来源、特点、作用机理和《动物普通病》课程中部分产科疾病的诊疗等理论知识的学习奠定基础。

【教学内容】

实验实训

无

知识部分

1、内容：内分泌作用特点和原理、脑垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、胰岛、性腺内的内分泌组织。

2、重点：外分泌腺、内分泌腺、激素的概念；外分泌腺和内分泌腺的分布和分类；激素的作用特点及作用原理。

教学建议

1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

2、参考资料：《家畜解剖生理》校本教材；《家畜解剖》中国农业出版社；《家畜生理》中国农业出版社；网上资料；《家畜组织胚胎学》中国农业出版社；《组织胚胎学彩色图谱》中国农业出版社；《家畜解剖图谱》中国农业出版社 。

教学单元十二  体温

【教学目标】

1、熟知各类常见家畜的正常体温以及测量体温的部位。

2、掌握体温相对恒定的意义。

3、了解动物体结构与产热和散热的特殊关系。

4、掌握动物调节降温的特点。

【素质教育目标】

通过对体温的学习，教会学生今后做任何事情都要把握事物变化的规律；通过学习，培养学生养成衡量数据要成定性定量的良好习惯。恒温动物的体温只有保持在一定范围内，机体才能够正常的新陈代谢，我们的工作也一样，要像体温一样拥有持久地热情。

【与专业课连接目标】

1、理论部分：可以为《家畜环境卫生学》课程中畜禽适温区控制，《兽医基础》课程中发热能力单元，《兽医临床诊断》课程中体温的测定等理论知识的学习奠定基础。

2、技能部分：可以为《兽医临床诊断》课程中体温的测定技能等技能学习奠定基础。

【教学内容】

实验实训

家畜体温的测量。

知识部分

1、内容：家畜的体温及其正常变动；体温相对恒定的意义；机体的产热和散热过程；体温的调节。

2、重点：各类常见家畜的正常体温以及测量体温的部位。

教学建议

1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

2、参考资料：《家畜解剖生理》校本教材；《家畜解剖》中国农业出版社；《家畜生理》中国农业出版社；网上资料 。

教学单元十三   家禽解剖生理特征

【教学目标】

1、熟知家禽和家畜运动系统的区别。掌握家禽被皮的特点。

2、熟知家禽消化、呼吸系统各器官的位置及其生理特征。掌握家禽泌尿、生殖系统各器官的位置及其生理特征。

3、掌握家禽心血管、免疫系统各器官的位置及生理特征。

4、了解家禽内分泌、神经系统的特点。

 【素质教育目标】

家禽的解剖生理与家畜的有所不同，学生应在学习家畜解剖生理的基础上进行拓展，开发学生的知识拓展能力，解放思想，在不同中找相同规律，达到举一反三的效果，培养学生知识迁移的能力，学会比较分析的学习方法。

【与专业课连接目标】

1、理论部分：可以为《养鸡》课程各能力单元，《动物流行病》课程中家禽诸多疾病的诊疗等理论知识的学习奠定基础。

2、技能部分：可以为《养鸡》课程中雏鸡性别鉴别、高产低产鸡判定等技能的学习奠定基础。

【教学内容】

实验实训

家禽的解剖方法。

知识部分

1、内容：运动系统和被皮；内脏；心血管和免疫系统；内分泌和神经系统的主要形态学特点。

2、重点：骨的组成及各部分特点；消化系统的组成，禽嗉囊、胃、盲肠、泄殖腔、肝的特点；呼吸系统的组成，喉、气管、鸣管、肺和气囊的特点；泌尿系统的组成，肾脏的形态、位置和结构特点；公、母禽生殖系统的组成及各组成部分功能。

教学建议

1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

2、参考资料：《家畜解剖生理》校本教材；《家畜解剖》中国农业出版社；《家畜生理》中国农业出版社；网上资料；《家畜组织胚胎学》中国农业出版社；《组织胚胎学彩色图谱》中国农业出版社；《家畜解剖图谱》中国农业出版社。

（四）实践教学的内容、方法与要求

1、实践教学目标

（1）熟练掌握显微镜的构造、使用和保养方法

（2）熟悉牛活体触摸的方法和技巧

（3）掌握和了解全身骨骼的观察方法

（4）熟悉消化系统各器官形态构造的观察及小肠、肝的组织学构造观察方法

（5）熟悉呼吸器官形态构造及肺脏组织学构造的观察方法

（6）熟悉泌尿器官形态构造及组织学构造观察方法

（7）熟悉家畜生殖器官的观察方法

（8）掌握心脏的构造及血细胞的观察方法

（9）熟练掌握淋巴结和脾组织构造的观察方法

（10）掌握家禽内脏器官观察方法

（11）掌握家畜生理常数的测定技术

（12）熟悉和掌握畜禽内脏系统器官观察方法

2、素质教育目标

家畜解剖生理课程是以实践为基础的专业基础课程，观察和实验是学习的基本方法。学生进行实验实训、教学实习，不仅认识家畜解剖结构，而且在实践中逐步培养创新精神和实践能力，促进自身综合素质提高和世界观的形成。

（1）通过实践教学激发学生的兴趣和求知欲。亲手操作实物会引起学生强烈的学习兴趣，调动学生学习的主动性，激发学生的学习潜能。

（2）家畜解剖与生理课程许多实验实训内容需要学生认真的操作才能得出正确的结论，在此过程中逐步培养学生形成严谨的实验操作规范。

（3）通过实践教学，将理论知识和实践操作有机的结合起来，强化学生实践动手能力，培养学生勤于实践、勇于实践、善于动手操作的良好习惯。

（4）通过实践教学增强学生的创新意识。实验教学、实习教学的加强，可活跃学生思维，培养学生善于观察思考，促进创新意识的培养。

（5）通过实践教学帮助学生掌握科学、正确的研究方法。实验实习教学对家畜解剖结构循序渐进的研究方法，对学生掌握科学研究的方法大有裨益。

（6）通过实践教学培养学生综合实践能力。实验实习教学有利于培养学生的观察能力、动手能力、想像力、逻辑推理能力和归纳总结能力。

（7）通过实践教学要培养学生吃苦耐劳的品质。解剖生理实验、教学实习接触大量家畜内脏器官，动物粪便，在实践教学中培训学生不怕脏、不怕累，吃苦耐劳的品质。

3、实验实训项目

（1）实验训练一  显微镜的构造、使用和保养方法（随堂实验2学时  教学实习0.5天）

目的要求：掌握显微镜的构造，初步学会使用方法。

材料用具：显微镜   组织切片。

观察方法：掌握使用方法，教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在畜体基本结构章节进行；实验室。

作业：1、实验报告。

2、熟记显微镜的各部结构，并根据体会写出显微镜的使用方法及应注意的问题。

考核：按技能考核要求进行。

（2）实验训练二  牛活体触摸（随堂实验2学时    教学实习1天）

目的要求：

1、熟悉接近牛的方法。

2、掌握牛的常用骨性标志、肌沟、全身骨骼及四肢关节在体表的投影位置。

材料用具：健康牛和马、保定绳。

观察方法：教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在畜体基本结构章节进行；校内实验牛场。

作业：实验报告。

考核：能识别并说出牛体表的主要骨性标志。

（3）实验训练三  全身骨骼的观察（随堂实验2学时   教学实习1天）

目的要求：家畜全身主要骨骼、关节和肌肉的识记。

材料用具：新鲜长骨纵剖面标本、小牛（或羊或猪）的髋关节或膝关节标本、牛、马整体骨骼标本。

观察方法：注意观察项目和观察标准。教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在运动系统章节进行；实验室

作业：实验报告。

考核：按技能考核标准要求进行。

（4）实验训练四  皮肤及衍生物的观察（随堂实验2学时）

目的要求：1、认识皮肤的组织构造及毛、汗腺、皮脂腺的位置与形态。

     2、认识蹄的形态和构造。 

材料用具：皮肤切片、显微镜、马、牛蹄标本。

观察方法：注意观察项目和观察标准。教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在被皮系统章节进行；实验室

作业：实验报告。

考核：实验报告。

（5）实验训练五  消化系统各器官形态构造的观察（随堂实验2学时）

目的要求：准确识别单室胃动物和多室胃动物各消化器官的形态、结构及位置。

材料用具：牛（羊）猪消化系统各器官标本、录像机、录像带、模型解剖器械。

观察方法：注意观察项目和观察标准。教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在消化系统章节进行；实验室

作业：实验报告。

考核：实验报告。

（6）实验训练六  小肠、肝的组织学构造观察（随堂实验2学时）

目的要求：认识小肠和肝的组织学构造。

材料用具：显微镜、小肠、肝、胰、胃的组织切片

观察方法：注意观察项目和观察标准。教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在消化系统章节进行；实验室。

作业：实验报告。

考核：逐人操作为主，辅助提问。

（7）实验训练七  呼吸器官形态构造的观察（随堂实验2学时）

目的要求：确认家畜呼吸器官的形态和结构；确定喉和肺的体表投影；确认呼吸式；准确测定呼吸频率。

材料用具：家畜头矢状切面标本、头横断面标本、从喉至肺的离体呼吸器官标本   显示肺与胸膜腔位置关系的新鲜标本、活体牛（马）带旗毛夹、粉笔等。

观察方法：注意观察项目和观察标准。教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在呼吸系统章节进行；实验室。

作业：实验报告。

考核：实验报告。

（8）实验训练八  泌尿器官形态构造和位置观察（随堂实验2学时）

目的要求：掌握家畜泌尿器官的形态和结构；确定肾在活体体表的投影区域。

材料用具：家畜肾浸制标本、连有尿道的整套泌尿系统标本（包括雄性和雌性）   新鲜的腹腔和盆腔标本、活体牛（马）。

观察方法：注意观察项目和观察标准。教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在泌尿系统章节进行；实验室。

作业：实验报告。

考核：实验报告。

（9）实验训练九  生殖器官的观察（随堂实验2学时）

目的要求：认识公、母畜生殖系统各器官的形态、构造、位置以及它们之间的相互关系。

材料用具：显示有公、母生殖系统各器官位置关系的尸体标本；牛、羊、猪（公、母）生殖器官的离体标本。

观察方法：注意观察项目和观察标准。教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在生殖系统章节进行；实验室。

作业：实验报告。

考核：实验报告。

（10）实验训练十  血细胞的观察的血凝实验（随堂实验2学时）

目的要求：准确区分血液中的各类细胞的形态、构造。认识血浆、血清、纤维蛋白。

材料用具：血液、试管、试管架、小烧杯、玻璃棒、抗凝血剂（草酸钠或枸橼酸钠）、显微镜、血液涂片（鸡或鸭、牛、猪或马）、柏木油、擦镜纸、二甲苯、二氯化钙。

观察方法：注意观察项目和观察标准。教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在心血管系统章节进行；实验室。

作业：实验报告。

考核：实验报告。

（11）实验训练十一  心脏的构造（随堂实验2学时）

目的要求：认识心脏的形态结构，了解心搏动地活动规律及血液在心血管中的运行特点，并根据此描述血液在全身循环运输的原理、大小循环的概念、心音、血压、脉搏的产生机制。

材料用具：猪（牛）心脏、青蛙、有孔蛙板、显微镜、固定夹、纱布、缝合线、滤纸、小动物解剖器、生理盐水、0.1﹪肾上腺素。

观察方法：注意观察项目和观察标准。教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在心血管系统章节进行；实验室。

作业：实验报告。

考核：实验报告。

（12）实验训练十二  淋巴结和脾组织构造的观察（随堂实验2学时）

目的要求：掌握淋巴结和脾的组织构造。

材料用具：淋巴结和脾组织切片、显微镜。

观察方法：注意观察项目和观察标准。教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在免疫系统章节进行；实验室。

作业：实验报告。

考核：实验报告。

（13）实验训练十三  脑、脊髓形态构造和外周神经的观察（随堂实验2学时）

目的要求：1、掌握脑和脊髓的形态结构。

      2、基本掌握外周神经的位置及其分布。

材料用具：脑模型、脑和脊髓浸制标本、脑正中矢状面显示脑各部构造和脑室的标本、脑脊髓形态构造标本、脑干的标本、示外周神经的尸体标本及有关挂图。

观察方法：注意观察项目和观察标准。教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在神经系统章节进行；实验室。

作业：实验报告。

考核：实验报告。

（14）实验训练十四  家禽内脏器官观察（随堂实验2学时）

目的要求：掌握家禽消化、呼吸、泌尿和生殖系统各个器官的形态构造及位置关系；学习禽体解剖的基本技能。

材料用具：公鸡、母鸡和四月龄鸡、解剖刀、剪、骨钳、镊、解剖板、细胶管（0.5cm）棉线绳、脸盆和毛刷

观察方法：注意观察项目和观察标准。教师指导，学生观察比较记载。

时间与地点：在家禽解剖生理特征章节进行；实验室

作业：实验报告。

考核：实验报告。